Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella regione Veneto - Gelateria
HACCP_VEN_04_V26.1 Corso HACCP per responsabili di gelateria sulla gestione dell’autocontrollo, la prevenzione delle contaminazioni e la corretta gestione degli alimenti.
Corso completo
40 €
+ IVA
Accesso immediato
Senza scadenza
Attestato incluso
Pagamento sicuro
2 passaggi · meno di 2 minuti · pagamento sicuro
5 ore
Durata totale
Permanente
Accesso al corso
Incluso
Attestato finale
Descrizione
Il corso è rivolto ai responsabili del settore alimentare che svolgono attività di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti, con particolare riferimento alle attività svolte in gelateria. Il percorso formativo fornisce le conoscenze fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dalla normativa vigente.
OBIETTIVI
Comprendere i principi fondamentali del sistema HACCP e della normativa in materia di sicurezza alimentare
Riconoscere i principali rischi di contaminazione degli alimenti
Applicare corrette procedure igieniche nella manipolazione, conservazione e gestione degli alimenti
Contribuire all’attuazione delle procedure di autocontrollo previste dal piano HACCP
Programma del corso
9 moduli- 1Normativa e principi del sistema HACCP
- 2Pericoli alimentari e forme di contaminazione (fisica, chimica, biologica e allergeni)
- 3Igiene personale e buone pratiche igieniche
- 4Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici
- 5Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti
- 6Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti
- 7Rintracciabilità e gestione delle materie prime
- 8Procedure di autocontrollo e manuale HACCP
- 9Sanzioni e controlli ispettivi
Docente
Eliseo Fazzi
Potrebbe interessarti anche
Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella regione Veneto - Imprese Alimentari
5 ore · 42 € + IVA
Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella regione Veneto - Kebab
5 ore · 40 € + IVA
Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella regione Veneto - Macelleria
5 ore · 40 € + IVA