Formazione iniziale per responsabili del settore alimentare nella regione Veneto - Trasporto alimenti e Catering
HACCP_VEN_24_V26.1 - Corso HACCP per responsabili del trasporto alimentare e del catering sulla gestione dell’autocontrollo, la prevenzione delle contaminazioni e la sicurezza degli alimenti.
Corso completo
40 €
+ IVA
Accesso immediato
Senza scadenza
Attestato incluso
Pagamento sicuro
2 passaggi · meno di 2 minuti · pagamento sicuro
5 ore
Durata totale
Permanente
Accesso al corso
Incluso
Attestato finale
Descrizione
Il corso è rivolto ai responsabili del settore alimentare che svolgono attività di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti, con particolare riferimento alle attività svolte in ambito trasporto alimenti e catering. Il percorso formativo fornisce le conoscenze fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dalla normativa vigente.
OBIETTIVI
Comprendere i principi fondamentali del sistema HACCP e della normativa in materia di sicurezza alimentare
Riconoscere i principali rischi di contaminazione degli alimenti
Applicare corrette procedure igieniche nella manipolazione, conservazione e gestione degli alimenti
Contribuire all’attuazione delle procedure di autocontrollo previste dal piano HACCP
Programma del corso
9 moduli- 1Normativa e principi del sistema HACCP
- 2Pericoli alimentari e forme di contaminazione (fisica, chimica, biologica e allergeni)
- 3Igiene personale e buone pratiche igieniche
- 4Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici
- 5Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti
- 6Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti
- 7Rintracciabilità e gestione delle materie prime
- 8Procedure di autocontrollo e manuale HACCP
- 9Sanzioni e controlli ispettivi
Docente
Eliseo Fazzi
Potrebbe interessarti anche
Aggiornamento formazione per addetti e responsabili del settore alimentare nella regione Veneto
5 ore · 40 € + IVA
Formazione iniziale per addetti del settore alimentare nella regione Veneto - Farmacia
4 ore · 45 € + IVA
Formazione iniziale per addetti del settore alimentare nella regione Veneto - Gelateria
4 ore · 35 € + IVA